La cocina tradicional y la salud
Artículo donde se describen los alimentos calificados como especies subutilizadas y subvaloradas debido a su consumo marginal en la actualidad. Entre ellos destacan los quelites, que poseen sustancias bioactivas con efectos favorables para el funcionamiento del organismo.
Recurso didáctico
Héctor Bourges Rodríguez,Luis Alberto Vargas Guadarrama
Área:Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
Nivel educativo:Bachillerato
Fecha de publicación:2019-08-15
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