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Nutrición básica y aplicada

Libro dirigido al alumnado de la Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia (ENEO) de la UNAM, en la modalidad abierta. Está conformado por lecturas, actividades de aprendizaje y orientaciones para el logro de objetivos. Los temas tratados son los siguientes: factores dentro del contexto histórico en el ámbito nacional e internacional que contribuyen a modificar la alimentación y repercuten en el estado de nutrición de los habitantes del medio rural y urbano; lineamientos generales para la integración de la dieta recomendable, los alimentos, su clasificación en grupos y los nutrimentos; indicadores para valorar el estado nutricional; y formulación de regímenes alimentarios para diferentes periodos de la vida.

Recurso didáctico

Autor:

María del Carmen Servín Rodas

Área:

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Nivel educativo:

Otro

Fecha de publicación:

2019-08-15

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